『はなびらもち』始めました
『はなびらもち』販売始めました。
お正月のお菓子ですね🎍
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甘く煮たごぼうとみそ餡を餅で包んであるという、正直に言って変な菓子だと思ってます笑
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知らない人も多いと思いますし、みそ餡だし、甘く煮たごぼうとか入ってるし、知ってても食べない人もいるんだろうなと思います。
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これもお店によって全然違います。
おもちの按配とか、みそ餡の味や硬さとか。
機会があれば、食べ比べしてみるといいかなぁと。
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ちなみに、うちの花びら餅の表面を焼いているのは、京都の修業先の影響を受けています。
「春の霞を表している」と教わった気がしますが、「お雑煮の餅のように焼いて香ばしさを出す」とも言われた気がします。
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お客さんには、春の霞を表してるんですよって言います。
そっちの方がかっこいいので笑
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ご予約、お取り置き、お気軽にご連絡ください。
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※年末年始の休業日について
元旦はお休みをいただきます。
その他の休業日に関しては、通常通り(水曜日＋最終火曜日)の休みとなります。
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