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お米の違い(もち米についての経験談です)

お米には軟質米と硬質米とがあるのを知っていましたか?

 

土地や収穫時の気候なんかにもよるらしいですが、

 

けっこう食感に影響します。

 

同じ硬さに炊き上げるのに加える水の量も違いますが、

 

同じような硬さに炊き上げたとしても、

 

食べているとすぐおもちっぽくなるものと、わりと粒々感が残るものとあります。

 

お米を変えたとき、あまりの違いにびっくりしました!(゚Д゚;)

 

好みは人それぞれありますが、「おこわにはこっちが合うかな」

 

「おはぎは餅っぽい方がいいかな」なんて悩みながら作ったお菓子を

 

気に入っていただけたら、本当に嬉しいですね。

 

 

●和菓子処 かんだ和彩●
住所  埼玉県熊谷市鎌倉町2
電話番号 048-514-9214
営業時間  9:30~18:00
定休日 水曜日
アクセス 上熊谷駅より徒歩6分

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