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3月 『花辛夷』

3月の上生菓子です。
『花辛夷(はなこぶし)』ねりきり製 小豆こしあん仕立て
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ひらひらと華やかで可憐なコブシの花です。
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京都での修行時代、みんなでお花見に行く時、通りの家々には、よくコブシの花が咲いていたのを思い出します。
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春に休み取って京都行きたくなっちゃった😑

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