煎茶道 茶会にて 『夏空』

先日、お煎茶の茶会にて使っていただきました。
葛種のお菓子で『夏空』としました。
薯蕷きんとんで夏の雲を表現しました。
爽やかな夏の青空をイメージしたお菓子です。
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表現上、どうしても表面を焼いてしまうわけにはいかなかったので、裏面だけの葛焼きにしました。
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翌日、大変好評でしたとのお電話をいただき、やっと終えたと思えました。
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お菓子はあくまでお茶を引き立てるためのものなので、お菓子がダメダメだったところで大した影響はないのかもしれませんが、「このお菓子が茶会を台無しにしてしまわないか」といつも気に病む小心てんちょーなのです。

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●和菓子処 かんだ和彩●
住所  埼玉県熊谷市鎌倉町2
電話番号 048-514-9214
営業時間  9:30~18:00
定休日 水曜日
アクセス 上熊谷駅より徒歩6分

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