お菓子を作る上で特に意識していること

「美味しいと思ってもらえるお菓子を作る」
これ結構大事です。
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誰に美味しいと思ってもらえるお菓子か、初めて和菓子を食べる子と、和菓子が嫌いな人です。
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ピーマン嫌いな子にお母さんは
「栄養あるんだから食べなさい」
「食べないと大きくなれないよ」
「我慢して食べなさい」
「ピーマン食べたらアイス食べていいよ」
とか言いながらなんとか食べさせますよね。
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そのうち成長したり、味覚が変わったりして好きになったりしますよね。
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でも和菓子が嫌いな子にお母さんは
「栄養あるんだから食べなさい」
「食べないと大きくなれないよ」
「和菓子我慢して食べなさい」
「和菓子食べたらアイス食べていいよ」
なんて言ってくれますか?
無いですよね。
一度美味しくないと思ってしまったら食べてもらえることすら難しくなるんです。
「和菓子買って行く?嫌いなの?じゃあいいか(余計な出費も無くなるし)」
ぐらいな感じですよ。
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だから僕たちが作る和菓子は、絶対に美味しくないといけないんです。
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子供達に初めて食べさせる和菓子が美味しい和菓子であって欲しいと思います。

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●和菓子処 かんだ和彩●
住所  埼玉県熊谷市鎌倉町2
電話番号 048-514-9214
営業時間  9:30~18:00
定休日 水曜日
アクセス 上熊谷駅より徒歩6分

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