花びら餅 ごぼう みそあん

『はなびらもち』です。
甘く煮たごぼうとみそ餡を餅で包んであるという、正直に言って変な菓子です。
.
お正月のお菓子だと知ってても、みそ餡だし、甘く煮たごぼうとか入ってるし、知ってても食べない人もいるんだろうなと思います。
.
これもお店によって全然違いますよ。
おもちの按配とか、みそ餡の味や硬さとか。
機会があれば、食べ比べしてみてくださいね。
.
ちなみに、うちの花びら餅の表面を焼いているのは、京都の修業先の影響を受けています。
「春の霞を表している」と教わった気がしますが、「お雑煮の餅のように焼いて香ばしさを出す」とも言われた気がします。
.
うろ覚えです!
.
お客さんには、春の霞を表してるんですよって言います😊
そっちの方がかっこいいし。笑

IMG_2007
.
.
#かんだの和菓子
#あげたい和菓子
#あげたくなる和菓子
#また食べたくなる和菓子
#和菓子 #世界無形文化遺産 #無形文化遺産 #和スイーツ #和の心 #埼玉 #和菓子処 #お菓子 #wagashi #japanese #japanesesweets #和菓子屋 #上生菓子 #花びら餅 #はなびらもち

 

 

●和菓子処 かんだ和彩●
住所  埼玉県熊谷市鎌倉町2
電話番号 048-514-9214
営業時間  9:30~18:00
定休日 水曜日
アクセス 上熊谷駅より徒歩6分

ご予約・お問合せはこちら
http://kandawasai.com/contact/
和菓子紹介はこちら
http://kandawasai.com/introduction/