かんだ和彩日記

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2021年08月15日

日本人て素敵だよねって話

日本人て素敵だよねってお話。 . (考え方は人それぞれなんですけど)和菓子のデザインは削ぎ落としです。削ぎ落と…

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2021年08月11日

なんで“大”の字なんですか?

「なんで“大”の字なんですか?」 お客さんに聞かれて、あれ、本当だ、なんでだろう?と思いました。 今まで疑問を…

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2021年08月02日

8月 『京の送り火』

8月の上生菓子です。 『京の送り火(きょうのおくりび)』上用饅頭製 小豆皮むきこしあん仕立て . ご先祖様をお…

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2021年08月02日

8月 『禊萩』

8月の上生菓子です。 『禊萩(みそはぎ)』薯蕷きんとん製 小豆粒あん仕立て . 祭事や盆飾りの供物を清めるため…

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2021年08月02日

8月 『夏の思い出』

8月の上生菓子です。 『夏の思い出(なつのおもいで)』ういろう製 白あん(赤・青・黄)仕立て . 表現している…