常盤饅頭

『常盤饅頭』を作りました。
ご注文のお菓子です。

表千家の初釜に使われる薯蕷饅頭です。
『ときわ』とは千年変わらぬという松の翠を指す言葉です。
白い薯蕷饅頭を割ると、中から若草色に染めた餡があらわれます。雪をかぶった松のようでもあり、雪の下の芽吹きのようにも見えます。

和菓子の世界って感じしますね😊

少しだけ自分に甘い時間を