『はなびらもち』販売始めました。
お正月のお菓子ですね🎍
甘く煮たごぼうとみそ餡を餅で包んであるという、正直に言って変な菓子だと思ってます笑
知らない人も多いと思いますし、みそ餡だし、甘く煮たごぼうとか入ってるし、知ってても食べない人もいるんだろうなと思います。
これもお店によって全然違います。
おもちの按配とか、みそ餡の味や硬さとか。
機会があれば、食べ比べしてみるといいかなぁと。
ちなみに、うちの花びら餅の表面を焼いているのは、京都の修業先の影響を受けています。
「春の霞を表している」と教わった気がしますが、「お雑煮の餅のように焼いて香ばしさを出す」とも言われた気がします。
お客さんには、春の霞を表してるんですよって言います。
そっちの方がかっこいいので笑
ご予約、お取り置き、お気軽にご連絡ください。
少しだけ自分に甘い時間を