葛焼き

ご注文をいただきまして、久しぶりに葛焼きを作りました。

葛ならではの、ぷるんとしたやわらかな弾力がありながら、噛むとほろりとほどける独特の食感。
寒天やゼリーほどの硬さはなく、求肥ほどねっとりもせず、その中間の繊細さが心地よい。そんな和菓子です。
#伝わりますか

少しだけ自分に甘い時間を