琥珀羹YUZU 深まりゆく秋のあしらい

『琥珀羹yuzu』 深まりゆく秋のあしらい。

すりガラスのような琥珀糖の中に閉じ込められた色付いた楓の葉。

一番ベーシックだけど、一番きれいなやつ。
なんとも美しい。

砂糖漬けされた柚子が甘酸っぱい、表面がシャリシャリとした寒天のゼリーです。

少しだけ自分に甘い時間を