まりゆく秋のあしらい　琥珀糖

『琥珀羹yuzu』 深まりゆく秋のあしらい。
 
紅葉のあしらいに変わりました。
一番ベーシックだけど、一番きれいなやつ。
 
すりガラスのような琥珀糖の中に閉じ込められた色付いた楓の葉。
なんとも美しい。
#手前味噌
 
砂糖漬けされた柚子が甘酸っぱい、表面がシャリシャリとした寒天のゼリーです。

少しだけ自分に甘い時間を