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2023.2.24
ひなまつりの上生菓子
雛祭りの上生菓子販売開始します。
『お雛様（おひなさま）』
ねりきり製のお雛様です。
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2023.2.16
桜もち・道明寺
桜もち始めました。
『桜もち・道明寺』
関西の方に言わせれば、
「これは桜餅であ…
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2023.2.12
熊谷小麦のどら焼き・さくらい……
春のどら焼き
『熊谷小麦のどら焼き・さくらいちご』
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僕…
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2023.2.11
2月 『ふきのとう』
『ふきのとう』
ねりきり製 小豆こしあん仕立て
雪の下から姿をあらわしたふきのとう…
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2023.2.10
2月 『なごり雪』
『なごり雪(なごりゆき)』
薯蕷きんとん製 小豆粒あん仕立て
艶やかに咲く椿の花と…
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2023.2.10
2月 『ふくら梅』
『ふくら梅(ふくらうめ)』
上用饅頭製 小豆皮むきこしあん仕立て
春の息吹をたっぷ…
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2023.2.3
春のあしらい 琥珀羹yuzu
すりガラスのような琥珀糖の中に閉じ込められた四季。
『琥珀羹 yuzu』
今は桜の…
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2023.2.2
あくまで僕が思う上生菓子のお……
(あくまで)僕の思う上生菓子のお話です。
上生菓子は、その意匠(#design)と菓銘(…
