カテゴリー
活動報告

『錦の空』※4月29日より販売

5月5日はこどもの日です。
子どもの健康的な成長と幸福を祝います。
 
『錦の空』ねりきり製 小豆こしあん仕立て
4月29日(土)より店頭販売開始です。
在庫は少なめでスタートするので、予約してください。
 
子供たちの健やかな成長への願いを込めて、柏餅、上生菓子を作らせていただきます。
ぜひご予約をお願いいたします。
 
※5月3日は水曜日ですが、営業いたします。
※5月2日(火)を休ませていただきます。お気をつけください。

少しだけ自分に甘い時間を

カテゴリー
活動報告

熊谷小麦のどら焼き・甘夏

結構ファンがいるようです。
『熊谷小麦のどら焼き・甘夏』
始めました。
 
甘夏特有の甘酸っぱさと、ほろ苦さ。
うちのどら焼きには、とっても合うようです。

少しだけ自分に甘い時間を

カテゴリー
活動報告

柏餅始めます

柏餅販売中。
今日からですけどね。
 
白…こしあん
蓬…つぶあん
 
販売期間は1か月ほどになると思います。
#短いね
 
柏の葉っぱの香りがお餅に付いて良い感じです。
この時期にぜひ食べてください。

少しだけ自分に甘い時間を

カテゴリー
活動報告

初夏の琥珀糖

桜も名残り惜しくはありますが、季節の先取りが和菓子の良いところでもありますので、琥珀糖も初夏のあしらいに変わりました。
 
『琥珀羹yuzu』
若鮎と青楓を閉じ込めました。
 
表面がシャリシャリとした柚子味の寒天のゼリーです。

少しだけ自分に甘い時間を

カテゴリー
季節の上生菓子 新作和菓子

4月 『送春』

4月に“桜”を作らずいつ作るんだ!と思うんだけど、実際桜の時期って短いんだよね。
 
『送春(そうしゅん)』
薯蕷きんとん製 小豆粒あん仕立て
 
舞い散る花びらに春の終わりを感じます。

送春

少しだけ自分に甘い時間を

カテゴリー
季節の上生菓子 新作和菓子

4月 『花水木』

歌でも有名な花水木の花ですが、花水木を素敵な言葉で表現している文章ってあまり無いですよね。
 
『花水木(はなみずき)』
ういろう製 白あん仕立て
 
華やかで美しく、カラフルで大きい春の訪れを感じる花水木の花を表現しました。

花水木

少しだけ自分に甘い時間を

カテゴリー
季節の上生菓子 新作和菓子

4月 『春筍』

“筍”と“竹の子”の違いってわかりますか?
食べるのが“筍”
もうちょっと成長したのが“竹の子”
なんですって。
勉強になりましたね。
#使いどころがない
 
『春筍(はるたけのこ)』
上用饅頭製 小豆皮むきこしあん仕立て
 
萌え出づる芽のパワーをいただきます。

春筍

少しだけ自分に甘い時間を

カテゴリー
活動報告

コレはおまえが作る菓子なんか?

「コレはおまえが作る菓子なんか?」
毎月、月末になると真吾さん(游月の工場長)の声が聞こえてきます。
#ホラーじゃないよ
 
「こんな表現誰でも出来るわ。おまえにしか出来ない菓子考えてこい!」
うう、胸が痛い…
 
「自分の店では、おまえの好きにやったらええんや」
京都を出る時、真吾さんはそう言ってくれましたが、僕にはこの言葉しか聞こえてきません。
 
「コレはおまえが作る菓子なんか?」

少しだけ自分に甘い時間を