カテゴリー: 季節の上生菓子

『福うさぎ（ふくうさぎ）』
ういろう製 白あん（淡紅）仕立て
 
2023年の干支【卯】が幸せを運びます。

※1/8(日)〜1/11(水)は冬期休暇をいただきます。

『新松子（しんちぢり）』
薯蕷きんとん製 小豆粒あん仕立て
 
まだ瑞々しく清々しい若い松ぼっくりのことです。
 
話は変わりますが、家の中で姪っ子と追いかけっこをして、足の指をおもいっきり柱にぶつけました。
#内出血中
正月ならではですね。

※1/8(日)〜1/11(水)は冬期休暇をいただきます。

『初日鶴（はつひづる）』
上用饅頭製 小豆皮むきこしあん仕立て
 
初日の出に染まり舞う鶴をイメージしました。
 
改めまして、2023年も美味しい和菓子頑張って作ります。どうぞよろしくお願い致します。

※1/8(日)〜1/11(水)は冬期休暇をいただきます。

僕の考えるクリスマス。
『静かな夜（しずかなよる）』
薯蕷きんとん製 小豆粒あん仕立て
※販売期間短いのでお早めに
 
夜空の星も眠りにつきそうな寒い冬の夜をイメージしたものです。
昔、こんな感じのお菓子を考えて『聖夜』的な菓銘を付けた時、真吾さんから「つまらん」と一蹴されました。「せっかくいいお菓子を考えたんだから、つまらん名前を付けるな」そう言われました。

※1/8(日)〜1/11(水)は冬期休暇をいただきます。