月: 2023年3月

活動報告

お花見に

桜餅…
桜が散るまでの予定です。

桜の花、関東は見頃。…もう過ぎてるのかな。

熊谷の桜堤は桜の名所のひとつです。
お花見のお供に🍡

少しだけ自分に甘い時間を

お知らせ

あぶり団子の価格が変わります

お客様へ
いつもかんだ和彩のお菓子をお買い上げいただき、誠にありがとうございます。
この度、4月1日よりあぶり団子の価格を上げることにいたしました。

ただ、引き続きお客様には、高品質な商品とサービスを提供することに全力を尽くしてまいります。
何卒ご理解いただけますよう、よろしくお願いいたします。

和菓子処かんだ和彩　神田武治

新作和菓子活動報告

特注品です。
教え子に贈り物をしたいという先生からご相談されました。

希望、驚き、未来、輝き、そんな想いをお菓子に込めました。
『未来きらら（あすきらら）』
春色のういろうの中には、甘酸っぱさと苦味のある甘夏餡をしのばせました。

和菓子は、形を見て、名前を聞いて、景色を想像するお菓子です。
人生経験が多い人の方が思い描く景色に広がりが出ます。
このお菓子が、もらった人の心に少しでも残ってくれると嬉しいですね。

少しだけ自分に甘い時間を

活動報告

甘夏ピール始めます

甘夏のピールです。
今年も無農薬の甘夏が手に入ったので、自家製の甘夏ピール始めます。

無農薬の甘夏と甜菜グラニュー糖を使った乾燥果実。
甘夏の苦味がクセになる、ちょっと大人な甘夏ピールです。

少しだけ自分に甘い時間を

活動報告

春のお彼岸

3/18(土)〜3/21(火)限定販売。おはぎ販売のご案内です。

春のお彼岸を迎えます。
みなさんは、ご先祖様へのお供え物ってどうしてますか？
正しいお供え物の作法ってあるんですかね？

僕自身よくわかっていないのですが、お供えすると、つい一晩くらい置いてしまいたくなります。
おはぎなんて翌日には硬くなってしまうから、早いこと食べてしまうのがいいんですけどね😊

自分に甘い時間を

活動報告

僕の思うお菓子の話

(あくまで)僕の思う上生菓子のお話です。
上生菓子は、その意匠(#design)と菓銘(#title)とでお菓子として完成しています。

桜の形のお菓子に「初桜」「春の便り」とつければ、咲き始めの桜の花が思い浮かびます。
同じお菓子に「花の風」とつければ、風に揺れる桜の風景が思い浮かびます。

丸められた真っ白い玉のお菓子に「雪の玉」とつければ、
雪合戦や雪だるまの丸めた玉かな？空から落ちてきた雪かな？
などと想像し、「海の宝石」とつければ、真珠の玉に見えてきます。
母なる海で育まれた”生命”と見る人もいるかもしれません。

紅葉のお菓子と「夕映え」という菓銘を聞いて、
夕焼けに染まった紅葉って綺麗だよねって思う人もいれば、
あぁ夕焼けと紅葉の色って一緒だよね。あ、もしかして紅葉って夕焼けが染み込んで染まっていくのかな？
なんて思う人もいると思うんですよ。

菓銘ひとつで見える景色が無数に広がっていく。
想像される景色は人それぞれ違うものであって、世界に一つのお菓子となる。
お客様がお菓子を完成させると僕は思っています。

ちょっとカッコつけた言い方をしていますが、そこが上生菓子の魅力であり、楽しさなのだと思います。

活動報告

ラグビーボール『ワンチーム』

『ワンチーム』
注文で作ったねりきり製のラグビーボールです。

日本でラグビーのワールドカップが開催された頃作ったものです。

気に入ってもらった方からご注文をいただきました。

活動報告

ホワイトデー特集！

ホワイトデー特集！

バレンタインのお返しに、和菓子って選択肢、アリですよね。
高価なものだと恐縮されてしまうけど、センスのあるものを渡したい。
そんな気にし過ぎな男心。
#僕だけでしょうか

※上から順に
『わたしの宝石』
金平糖とレモンの琥珀糖
『幸せを運ぶ琥珀糖』
スティック状の琥珀糖4種
『琥珀羹 yuzu(ゆず)』
柚子の琥珀糖
『森のようかん』
ナッツとドライフルーツの羊羹
『さくらいちご』
ホワイト生チョコを包んださくらいちご餡
『金平糖チョコ』
金平糖のチョコレートがけ