『熊谷小麦のどら焼き・珈琲』
ネイキッドロースターズコーヒー監修
@naked_roasters_coffee
FMクマガヤラジオ特番
『かんだ和彩の少しだけ自分に甘い時間』
いかがでしたか？
“琥珀糖”をどら焼きに挟んでほしい！というアイデアを元に作られたどら焼きです。
コーヒーの風味をギュッと閉じ込めた琥珀糖、主張しすぎずコーヒーの風味を引き立たせる白あん、それをコーヒーシロップを染み込ませたどら焼きの皮で包み込みました。
#琥珀糖のシャリシャリ感は全く無し
ラジオ企画の新商品としては過去一気合い入れて作り上げたと思っています。
販売期間は1週間ほどの期間限定となりそうです。
この最高のコーヒーどら焼きは、
・わくわく広場ティアラ21
・ネイキッドロースターズコーヒー
・和菓子処かんだ和彩
以上の3箇所で9/1より販売を開始します。
少しだけ自分に甘い時間を
おはようございます。
いつも突然で申し訳ないと思いつつ、、、
『気まぐれてんちょーのちちぶ山ルビー大福』
販売します！
#名前が長い
#ちちぶはひらがな
1個の大福にぶどう４粒使ってます。
今日と明日は販売出来そうです。
無くなり次第終了。
なかなか手に入らない“ちちぶ山ルビー”の大福ですので、食べてみてください。
十三夜は日本で作られた行事で、元々は収穫祭だったみたいですね。
十五夜に芋を供えるのに対して、十三夜には栗や枝豆を供える。「栗名月」「豆名月」なんて呼ばれ方もします。
関東ではあまり見たことない月見団子だと思いますが、関西の月見団子はこんな形なんです。
お月様にお供えしていた里芋の形をしています。
関東の人は知らないようなヘンテコな月見団子を頑張って売っています😅
27日はきれいなお月様が見られますように。
少しだけ自分に甘い時間を
8/17〜8/20店頭販売いたします。
『どら焼きの皮が好き』皮7枚入り
8/2〜8/14まで八木橋百貨店3階プラグスマーケットにて販売させていただいていましたが、諸事情により販売期間が5日間だけになってしまいました🙇♂️
なので店でも期間限定で販売をしたいと思います。
どら焼きに挟んでみたいものを、自分の思い通り挟めます。
あなたが作る夢のどら焼き。
その味の感想を、FMクマガヤかんだ和彩ラジオ宛に送ってください。
美味しくなかったっていう事例が欲しいですね笑
※8/31FMクマガヤ ラジオ特番決定です。詳細はのちほど。
※8/21〜8/24お休みをいただきます。
少しだけ自分に甘い時間を
八木橋百貨店3階プラグスマーケットにて販売中
@yagihashi_dept
『どら焼きの皮が好き』皮7枚入り
販売期間は8/2〜8/14
どら焼きに挟んでみたいものを、自分の思い通り挟めます
その味の感想を、ぜひFMクマガヤかんだ和彩ラジオ宛に送ってください笑
少しだけ自分に甘い時間を
#どら焼きの皮だけ
桔梗と月です。
わかりますか？
『琥珀羹yuzu』初秋のあしらいです。
お菓子だけでも秋めいて。
琥珀糖・・・表面がシャリシャリとした寒天ゼリーです。
少しだけ自分に甘い時間を
とってもあったかい日が続いている熊谷ですが、気分だけでも涼しく。
『初風（はつかぜ）』
ういろう製 白あん仕立て
季節のおとずれを告げる風。秋を感じる風をイメージしました。
少しだけ自分に甘い時間を
少しだけ自分に甘い時間を
今回は秋を感じさせるような表現を意識して作ってみました。
『露草（つゆくさ）』
上用饅頭製 小豆皮むきこしあん仕立て
露草は夏から秋にかけて、鮮やかな青い花を咲かせます。
少しだけ自分に甘い時間を
月見草って黄色いイメージでしょうか。
月見草って調べてみると、名前だったり品種だったり結構ややこしいんです。
『月見草（つきみそう）』
ねりきり製 小豆こしあん仕立て
夜にひっそりと開花し、朝方にしぼんでしまう、その名の通り月見草です。
少しだけ自分に甘い時間を
八木橋百貨店3階プラグスマーケットにて先行販売。
『どら焼きの皮が好き』皮7枚入り
販売期間は8/2〜8/14
どら焼きに挟んでみたいものを、自分の思い通り挟めます。
あなたが作る夢のどら焼き。
その味の感想を、ぜひFMクマガヤかんだ和彩ラジオ宛に送ってください笑
少しだけ自分に甘い時間を
日本人て素敵だよねってお話。
（考え方は人それぞれなんですけど）和菓子のデザインは削ぎ落としです。削ぎ落とされた抽象的な表現ていうのが、とても和菓子らしい。そんな考え方です。
特に京都の和菓子はそう。
全てのお菓子にこの考え方が合うとも思っていませんが、僕はこの考え方が好きです。
短歌や俳句なんかそうですけど、日本人はそこに綴られた言葉とともに、削ぎ落とされた行間を読み、想像し、感動する。
説明の足りないような余白があるからこそ、人は自分の想像力を持って補完して、各々の景色が出来上がる。
抽象的な表現だからこそ思い描くことのできる広い景色が和菓子にはあるのだと思います。
日本人が得意としている部分、“日本の文化”と言われる部分て、そういうとこなんじゃないかなって。
少しだけ自分に甘い時間を
